Ingredientes
2 lb de frijoles bola roja
3 cubos de caldo de pollo
Agua suficiente que cubra los frijoles
1 cebolla picada finamente
1 lb de tocino cocido
sobre de condimento para frijoles (opcional)
1 zanahoria rallada
1 tomate grande pelado cortado en cubitos.
procedimiento
- Antes de la preparación, lava los frijoles y dejalos en remojo ( que queden cubiertos por el agua) por cerca de un dia para que se suavicen. Guarda el agua porque se vuelve a utilizar para cocinar.
- Al día siguiente, coloca los fríjoles en la olla de presión con todos los ingredientes por casi 1 hora.* Si utilizas una olla convencional, lo ideal es cocinar por unas 3 horas a fuego bajo.
- Retira de la olla y sirve.
